La Guía EVOOLEUM es la más influyente en cuanto a aceites se refiere, recoge los 100 mejores aceites de oliva virgen extra (AOVE) del planeta, y en esta 5ª edición, 73 son españoles.
Prologada por Joan Roca (El Celler de Can Roca), la Guía incluye entre sus contenidos las recetas mediterráneas de Paco Morales (Noor), los aperitivos más saludables de la mano de Diego Guerrero, Pepe Rodríguez o Ricard Camarena, las últimas tendencias en consumo y packaging y dos masterclass de cata. El top 10, con un empate entre España e Italia, ha sido escogido por un jurado de profesionales provenientes de España, Italia, Grecia, Alemania, Portugal, Israel, Argentina, Japón, Francia y EEUU, que han elegido los 10 mejores, de entre las más de 800 muestras recibidas de 20 países. Los siguientes AOVEs encabezan los Premios Internacionales a la Calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra EVOOLEUM Awards:
1º. Don Gioacchino Grand Cru (96 puntos). Variedad: coratina. Barletta-Andria-Trani (Italia)
2º. Schinosa (96 puntos). Variedad: coratina. Barletta-Andria-Trani (Italia)
3º. Rincón de la Subbética Altitude (95 puntos). Variedad: hojiblanca. Córdoba (España)
4º. Monini Monocultivar Coratina Bio (95 puntos). Variedad: coratina. Perugia (Italia)
5º. Quattrociocchi Olivastro (95 puntos). Variedad: itrana. Frosinone (Italia)
6º. Pruneti Intenso (94 puntos). Variedades: frantoio, moraiolo, leccio del Corno, maurino y cipressino. Florencia (Italia)
7º. Claramunt Extra Virgin Picual (94 puntos). Variedad: picual. Jaén (España)
8º. La Pandera Premium (94 puntos). Variedad: picual. Jaén (España)
9º. Al Alma del Olivo Hojiblanca Ecológico (94 puntos). Variedad: hojiblanca. Toledo (España)
10º. Finca Varona La Vella Picual (93 puntos). Variedad: picual. Castellón (España)
La Guía EVOOLEUM 2021 está enfocada a informar y promover la cultura del AOVE entre consumidores y amantes de la gastronomía, entre sus páginas encontramos un interesante artículo sobre los falsos mitos del virgen extra; un reportaje a través de los más fascinantes paisajes olivícolas del planeta; un decálogo saludable del AOVE; los armonías más deliciosos con las variedades más representativas de esta edición; e incluso el virgen extra en clave holística.